Cocina
Te contamos el truco para dar vuelta la tortilla de papas y que no se desarme
Dale la vuelta a la tortilla de patatas con facilidad siguiendo este consejo: ¡practica y utiliza una buena sartén!La tortilla de patatas, un verdadero ícono de la gastronomía española, conquista los paladares de todo el mundo. Cada región tiene su toque especial para prepararla, desde la cuestión de si llevar cebolla o no, hasta las variaciones en métodos de cocción y cocinado que le otorgan una riqueza de matices únicos.
Pero más allá de estas diferencias regionales, un aspecto crucial en la preparación de la tortilla de patatas es darle la vuelta de manera adecuada. El momento de voltearla requiere destreza y rapidez, ya que hacerlo de forma incorrecta puede arruinar todo el esfuerzo culinario.
José Andrés, el renombrado chef asturiano que se ha convertido en un embajador de la gastronomía española en Estados Unidos, compartió un ingenioso truco casero en su cuenta de TikTok. En este video de apenas 17 segundos, el chef Nico, de su restaurante Mercado Little Spain en Nueva York, revela su secreto mejor guardado para darle la vuelta a la tortilla de patatas de manera sencilla.
El truco casero es simple pero efectivo: antes de colocar el plato sobre la sartén para voltear la tortilla de patatas, asegúrate de que el plato esté húmedo. Esto permite que la mezcla de patata y huevo se deslice sin problemas de vuelta a la sartén, evitando que quede pegada en el plato y garantizando un resultado perfecto.

Este truco casero, compartido por un chef de renombre, demuestra que incluso un pequeño detalle puede marcar la diferencia en la preparación de este plato emblemático. Después de aplicar este método, solo queda disfrutar de una tortilla de patatas perfectamente cocinada y deliciosa.