Rollos de canela, aprende a preparar esta deliciosa receta perfecta para la once

Los rollos de canela, conocidos como "cinnamon rolls", son una delicia de la repostería que deleita a muchos paladares. Estos suaves y esponjosos bocados, impregnados con el sabor y aroma de la canela y cubiertos de glaseado, son ideales para disfrutar en la hora del café o como postre en cualquier momento del día. Lo mejor de todo es que puedes prepararlos en la comodidad de tu hogar, personalizando los ingredientes y el nivel de dulzura a tu gusto.

Para esta receta, necesitarás 450 gramos de harina sin polvos de hornear, 2 y media cucharaditas de levadura seca, 2 cucharadas de agua tibia, 250 ml de leche tibia, 100 gramos de azúcar blanca, 1 huevo, 1/2 cucharadita de esencia de vainilla, 1/4 de cucharadita de sal y 85 gramos de mantequilla. Para el relleno, requerirás 70 gramos de mantequilla, 180 gramos de azúcar (rubia o normal) y 3 cucharadas de canela molida.

La receta comienza mezclando la levadura con la leche, el agua tibia y el azúcar. Luego, agrega el huevo batido y la esencia de vainilla. Incorpora la harina en dos partes, alternando con la mantequilla derretida. La masa resultante debe ser pegajosa pero manejable. Deja reposar la masa durante aproximadamente 1 hora y media, hasta que duplique su tamaño.

Después, estira la masa en forma de un rectángulo y prepara el relleno mezclando la mantequilla derretida, el azúcar y la canela. Unta la masa con esta mezcla de relleno y luego enróllala formando un cilindro. Corta el rollo en trozos de 1 ½ a 2 cm de grosor y colócalos en una bandeja para hornear previamente engrasada, dejando espacio entre cada uno. Deja que los rollos de canela reposen durante al menos 20 minutos o hasta que dupliquen su tamaño.

Finalmente, hornea los rollos en un horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos hasta que estén dorados. Puedes agregar glaseado o salsa a tu gusto antes de servir estos deliciosos rollos de canela caseros. ¡Disfruta!