Pimientos en conserva, aprende esta milenaria receta que hacía la abuela con solo 3 ingredientes

En el mundo culinario, un buen acompañamiento puede convertir una comida en una experiencia memorable. Hoy te presentamos una receta sencilla y deliciosa que puede dar vida a tus platos: los pimientos en conserva. Con solo tres ingredientes y un proceso fácil, podrás crear esta deliciosa conserva que realzará tus comidas.

Los ingredientes que necesitarás para tus pimientos en conserva son tres pimientos rojos, aceite de oliva y un diente de ajo. El proceso es igualmente sencillo. Comienza lavando los pimientos, córtalos por la mitad y retira las semillas. Luego, colócalos en una bandeja para horno.

Rocía los pimientos con aceite de oliva, asegurándote de cubrirlos completamente. Esto realzará su sabor durante la cocción. Precalienta el horno a aproximadamente 190ºC y hornea los pimientos hasta que estén tiernos y la piel comience a dorarse, lo que debería llevar unos 30 minutos.

Retira los pimientos del horno y tápalos con papel film en otra bandeja. Permite que se enfríen adecuadamente. Una vez fríos, pela los pimientos y córtalos en tiras delgadas. Para la conserva, elige un recipiente adecuado y agrega una cucharada de aceite de oliva, una cucharadita de vinagre de vino o jerez, sal, pimienta al gusto y el ajo picado.

Finalmente, incorpora las tiras de pimientos asados y llena el recipiente con el jugo liberado por los pimientos mientras estaban tapados con papel film. Guarda tu conserva en la nevera y podrás disfrutarla durante hasta 8 días. Esta receta versátil también se puede aplicar a otras verduras, lo que te brinda la libertad de experimentar y crear acompañamientos únicos para tus comidas.