Cáncer: edulcorante artificial 'consumido por millones' vinculado a un mayor riesgo

El cáncer es una de las principales causas de muerte en todo el mundo.

Pero al crear conciencia sobre los factores desencadenantes, los investigadores confían en que muchos de estos casos podrían evitarse.

De manera confusa, algunos de los productos destinados a mejorar la salud pueden desencadenar la inflamación asociada con la enfermedad.

Según una nueva investigación, los edulcorantes artificiales como el aspartamo pueden ser un factor de riesgo.

El azúcar plantea riesgos para la salud bien conocidos, por lo que se crearon edulcorantes artificiales en un intento por circunnavegarlos.

Las alternativas sintéticas se han considerado durante mucho tiempo parte de una dieta saludable y, por lo tanto, se recomiendan para los diabéticos.

Pero un cuerpo de investigación reciente ha planteado preocupaciones sobre su asociación con el cáncer.

El nuevo estudio, realizado por la Universidad Sorbonne Paris Nord, Francia, ha sugerido que algunos edulcorantes artificiales están asociados con un mayor riesgo de cáncer.

Para evaluar la carcinogenicidad de los edulcorantes artificiales, los investigadores analizaron datos de más de 102.000 adultos franceses.

Los datos sobre la ingesta de edulcorantes artificiales de los participantes se recopilaron mediante registros dietéticos de 24 horas.

Al observar la información del diagnóstico durante el período de seguimiento del estudio, los investigadores pudieron realizar un análisis estadístico para investigar la asociación entre la ingesta de edulcorantes artificiales y el riesgo de cáncer.

Los resultados revelaron que los participantes que consumían grandes cantidades de edulcorantes artificiales como el aspartamo y el acesulfamo-L tenían un mayor riesgo de cáncer en general en comparación con los no consumidores.

Se observaron mayores riesgos para el cáncer de mama y los cánceres relacionados con la obesidad.

Los autores escribieron: “Nuestros hallazgos no respaldan el uso de edulcorantes artificiales como alternativas seguras para el azúcar en alimentos o bebidas y generan controversias importantes y novedosas sobre sus posibles efectos adversos para la salud.

"Si bien estos resultados deben replicarse en otras cohortes a gran escala y los mecanismos subyacentes se aclaran mediante estudios experimentales, brindan información importante y novedosa para la reevaluación en curso de los edulcorantes aditivos alimentarios por parte del European Food Author y otras agencias de salud a nivel mundial".

Cuando se descomponen en el intestino, los edulcorantes pueden interrumpir procesos que son vitales para neutralizar las toxinas dañinas de las bacterias que viven allí, según investigaciones anteriores.

Esto podría conducir a una acumulación de toxinas dañinas que, a su vez, pueden causar inflamación de bajo nivel y, en última instancia, causar enfermedades crónicas.

La estructura epidemiológica del estudio significa que los hallazgos no pueden confirmar un vínculo causal entre los edulcorantes artificiales y el cáncer.

Además, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha descartado previamente estudios que han producido resultados similares.

En 2021, Cancer Research UK emitió una declaración en respuesta a la creciente evidencia del vínculo entre el aspartamo y el cáncer.

La declaración decía: "Los edulcorantes artificiales como el aspartamo no causan cáncer".

Es posible que haya visto historias sobre edulcorantes artificiales y cáncer en las redes sociales o en las noticias. Pero la mejor evidencia en humanos no muestra un vínculo”.

El organismo de salud agregó que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria consideró que los edulcorantes artificiales son seguros cuando se consumen dentro de los límites diarios.

“Estos límites son más de lo que la mayoría de la gente tendría un día”, explica el organismo de salud. “Para el aspartamo, el límite diario es igual a 12 latas de refresco dietético”.