Salud y alimentación
Cáncer: el alimento popular que podría 'impulsar' el crecimiento de 'tumores grandes'
Un estudio reciente ha expresado su preocupación por un aditivo alimentario ampliamente consumido que podría impulsar el crecimiento de tumores.
Cada vez es más evidente que los factores dietéticos deficientes son clave para el desarrollo del cáncer. De hecho, las crecientes tasas de obesidad están en el centro de las preocupaciones sobre el cáncer, porque provoca un aumento de la insulina y otros factores de crecimiento. Esto a su vez hace que las células se dividan más. En un estudio reciente, los investigadores descubrieron un alimento que podría aumentar el riesgo de obesidad y cáncer .
El estudio de 2021 , publicado en la revista médica Nature, reveló el efecto dañino del jarabe de maíz con alto contenido de fructosa en las células de los intestinos.
El Instituto Nacional del Cáncer citó el cuerpo de investigación, lo que sugiere que el consumo excesivo de fructosa podría promover el cáncer.
Los investigadores encontraron que el edulcorante aumentó la vida útil de las células cancerosas en los intestinos, lo que condujo a la formación de tumores más grandes y anemia, una complicación frecuente relacionada con los tumores.
Los investigadores señalaron: "La capacidad de la fructosa para promover la supervivencia celular [...] proporciona información sobre el exceso de adiposidad generado por una dieta occidental y una explicación convincente para la promoción del crecimiento tumoral por el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa".
El estudio, realizado en ratones, se centró específicamente en el consumo excesivo de fructosa, que se encuentra en el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.
Será seguido por un estudio en humanos para ver si los resultados son consistentes en las personas.
Para examinar la actividad celular en las células intestinales de los roedores, los investigadores se centraron en las vellosidades que recubren los intestinos.
Las pequeñas proyecciones en forma de dedos aumentan el área de superficie de la membrana, lo que permite una mayor absorción de nutrientes después de la ingesta de alimentos.
El equipo observó que la ingesta de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa provocó el crecimiento de la longitud de las vellosidades.
De hecho, los ratones que comieron el edulcorante tenían vellosidades entre un 25 y un 40 por ciento más largas que los que no lo hicieron.
Investigaciones posteriores revelaron que el consumo excesivo del edulcorante mantuvo vivas las células en las puntas de las vellosidades por más tiempo.
Se planteó la hipótesis de que este alargamiento de las vellosidades podría conducir a una mayor absorción de grasa, lo que podría conducir a un aumento de peso posterior.
Los hallazgos se hacen eco de los de un estudio anterior de 2019 que encontró que alimentar con jarabe de maíz rico en fructosa a roedores propensos al cáncer aumenta tanto el tamaño como la agresividad de los tumores colorrectales.
Hasta ahora, la razón de este aumento en el crecimiento del cáncer no se ha determinado.
El estudio anterior había sugerido que la fructosa promovía el crecimiento tumoral en ratones que estaban predispuestos al cáncer colorrectal.
El autor principal del estudio señaló: "La fructosa es casi omnipresente en las dietas modernas, ya sea que provenga del jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, del azúcar de mesa o de alimentos naturales como la fruta.
“La fructosa en sí no es dañina. Es un problema de consumo excesivo. Nuestros cuerpos no fueron diseñados para comer tanto como nosotros”.
El cáncer colorrectal es una de las formas más comunes de la enfermedad en todo el mundo, alrededor de tres o cuatro por cada 100 personas.
Los síntomas de la enfermedad pueden incluir un cambio en los hábitos intestinales, como diarrea, estreñimiento o estrechamiento de las heces.
