Salud
Cómo vivir más tiempo: desayunar tarde puede alterar el "reloj alimenticio" del cuerpo
A todos nos gusta empezar el día con un buen desayuno, de hecho la mayoría coincide en que es la comida más importante del día. Pero, ¿Importa si lo tenemos un poco antes o un poco después? Un nuevo estudio sugiere que cuando desayunas podría ser clave para la longevidad.
Investigadores de la City University of New York han realizado un estudio de más de 34,000 estadounidenses para averiguar si el momento en el que desayunas está relacionado de alguna manera con el tiempo que vivirás.
Todos los participantes en el estudio tenían más de 40 años y el proyecto de investigación duró varias décadas.
Durante este tiempo, como parte del estudio, los participantes registraron cuándo comieron y los científicos compararon cuándo comieron con las tasas de mortalidad durante el transcurso del estudio.
Los resultados, publicados en el Journal of Nutrition, encontraron que desayunar entre las 6 a. M. Y las 7 a. M. Reduce en un seis por ciento las posibilidades de morir prematuramente de una enfermedad cardíaca o cáncer en comparación con los que desayunan a las 8 a. M.
Según la investigación, la brecha es aún mayor en comparación con los que comieron a las 10 a.m., y los que comieron cuatro horas antes, un 12 por ciento menos de probabilidades de morir temprano.
La pregunta es ¿por qué?
Investigaciones anteriores habían sugerido que si comía tarde por la noche, estaba alterando el reloj interno de su cuerpo.
Esa investigación sugirió que, durante un período prolongado, desayunar más tarde aumentaría el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.
El estudio de la City University of New York ha sugerido que si comes más tarde, estás interrumpiendo uno de los relojes de tu cuerpo, específicamente el "reloj de la comida".
El reloj de alimentos es un sistema dentro de su cuerpo que media y controla la liberación de insulina y otras hormonas relacionadas con la digestión de los alimentos.
La función de la insulina es consumir la glucosa en el torrente sanguíneo con niveles que alcanzan su nivel más alto del día por la mañana.
La teoría es que al comer constantemente más tarde, en un momento en que su cuerpo produce menos insulina, sus niveles de glucosa en sangre aumentarán.
Como resultado, esto conduce al aumento posterior de la probabilidad de desarrollar afecciones como obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.
El resultado de esta investigación se produce apenas doce meses después de que una encuesta realizada a los británicos mostrara que el veinte por ciento de los británicos se saltaba el desayuno y comía por primera vez al mediodía.
Además, un estudio realizado por la Asociación de Dietistas del Reino Unido (BDA) encontró que solo dos tercios de los adultos en el Reino Unido desayunan a la misma hora.
Esta investigación también llega en un momento en el que el brunch, en el que se come entre el desayuno y el almuerzo en lugar de tomar ambos, sigue ganando popularidad en el Reino Unido.
Pero, ¿por qué es tan importante el desayuno?
Según la dietista Sarah Elder, esto tiene que ver en parte con romper nuestro ayuno, nuestro ayuno nocturno cuando dormimos: “El cuerpo usa una gran cantidad de reservas de energía para crecer y repararse durante la noche ...
"Comer un desayuno equilibrado ayuda a aumentar nuestra energía, así como las proteínas y el calcio utilizados durante la noche". El
desayuno, entonces, es parte de la recuperación de nuestro cuerpo de toda la recuperación, fijación y crecimiento que hicimos durante la noche.
Ayuda a proporcionar un equilibrio a nuestro día y casi literalmente nos prepara para lo que está por venir, proporcionándonos suficiente energía para superar esas difíciles horas tempranas antes de la primera taza de café o té.
¿Importa su tamaño?
Según la BBC en 2018, un estudio de EE. UU. que había monitoreado a cincuenta mil personas durante siete años, encontró que aquellos que hicieron del desayuno su comida más sustancial tenían un IMC (índice de masa corporal) más bajo que aquellos que hicieron del almuerzo o la cena su comida más importante.
La investigación continuó argumentando que el desayuno ayuda a aumentar nuestra saciedad (la sensación de no tener hambre) y reduce nuestra ingesta diaria de calorías.
Uno de los factores más importantes a tener en cuenta es que, si bien el horario de su desayuno es importante, la calidad del mismo también es crucial.
Una dieta que consiste en un desayuno saludable, lleno de fibra y vitaminas en lugar de grasas saturadas, lo ayudará a comenzar a correr, andar o viajar por la mañana.
Además, como sugiere este estudio, también lo ayudará a vivir una vida más larga y un poco más saludable.
Además de esto, también reducirá sus factores de riesgo para una variedad de condiciones que pueden afectarlo más adelante en la vida, como las diversas formas de demencia y cáncer de intestino.
El desayuno, entonces, es más que su primera comida del día, ya que resulta que es la comida que define su día.
