Sabores
RECETA CASERA: Cómo hacer una liviana y nutritiva ENSALADA DE HUEVO
Hacer una ensalada para disfruta en el verano es una excelente manera de comer sano y liviano en estos tiempos de calor
La ensalada de huevo es fácil, asequible y liviana, ya que tiene menos calorías de las habituales preparaciones de este tipo porque la mayonesa la vamos a complementar con yogur.
Si quieres algo rico para la hora de almuerzo o para la tarde prepara esta rápida ensalada de huevo para llevar a un pícnic de verano o una comida compartida para un plato agradable para compartir.
Esta preparación está pensada para varios. Rinde 6+ porciones
Ingredientes:
8 huevos duros
1/2 taza de cebollas verdes (picadas)
1 taza de cebollas amarillas (cortadas en cubitos)
1 cucharada de eneldo fresco (picado)
1 cucharada de pepinillos encurtidos (cortados en cubitos)
1/3 taza de mayonesa
1/3 taza de yogur griego
1 cucharada de jugo de limón
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/4 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
Preparación
Primero, haz los huevos duros perfectos poniendo agua a hervir en una olla grande. Agrega suavemente los huevos y deja hervir durante 8 minutos.
Retira la olla del fuego.
Luego cubre y deja reposar durante 8 minutos.
Retira los huevos del agua caliente y agrégalos a un tazón nuevo.
Agrega agua fría y / o hielo al bol y colócalo en el congelador por 15 minutos.
Saca el recipiente del congelador y drena el agua.
Golpea suavemente cada huevo duro en una encimera para romper la cáscara.
Pela la cáscara y corta cada huevo en trozos pequeños.
A MEZCLAR!
En un bol coloca los huevos con el resto de los ingredientes.
Y mézclalos con una cuchara de palo o de plástico suavemente para no romper o triturar innecesariamente.
Deja reposar un minuto y ya está listo.
