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Paso a paso

RICO

Alcanza para:  6 personas.

Tiempo de preparación:  30"

Fuente:  ENFEMINO.COM

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1 KILO DE CARNE MOLLIDA
6 TORTILLAS DE MAIZ
1 TAZA DE POROTOS
3 PALTAS GRANDES
2 TOMATES GRANDES
2 TAZAS DE LECHUGA PICADA
1/2 CEBOLLA
1 DIENTE DE AJO
1 CUCHARADA DE CIBOUTTE
1 CUCHARADA DE SALSA DE AJI
3 CUCHARADA DE ACEITE DE MARAVILLA
250 CC DE CREMA ACIDA
150 G. DE QUESO CHEDDAR RALLADO
SAL Y PIMIENTA

HIDRATAR EN 2 TAZAS DE AGUA LOS POROTOS DURANTE 4 HORAS, COCINAR EN UNA OLLA ON 1/2 LITRO DE AGUA A FUEGO ALTO POR 50 MINUTOS, ESCURRIR Y DEJAR ENFREIAR,
2.- PELAR Y PICAR LA CEBOLLA Y EL AJO EN CUBITOS PEQUEÑOS Y PONER A DORAR EN UN SARTEN CON EL ACEITE MUY CALIENTE. INCORPORAR LA CARNE SAZONADA CON LA SALSA DE AJI, SAL Y PIMIENTA , COCINAR DURANTE 8 A 10 MINUTOS.
3.- PELAR Y MOLER LAS PALTAS.
4.- PELAR LOS TOMATES, CORTAR EN CUADROS, RETIRAR LA SEMILLA Y PIAR EN CUBOS MUY FINOS.
5.- PICAR EL CIBOULETTE Y MEZCLAR CON LA CREMA ACIDA.
6.- PARA ARMAR LOS BURRITOS, ESTIRAR LA TORTILLA Y PONER EN EL CENTRO TRES CUCHARADAS DE CARNE, DOS CUCHARADAS DE TOMATE PICADO FINO, PALTA, LECHUGA, POROTOS NEGROS, CREMA ACIDA, Y QUESO CHEDDAR, LUEGO DOBLAR POR LA MITAD Y SERVIR CALIENTE.