SANTIAGO, abril.- En los últimos años Chile ha producido un aumento considerable en el consumo de café fuera del hogar, debido al surgimiento de cafeterías especializadas en café tostado y molido, sumado a la disponibilidad de tiempo.
Un estudio realizado por la revista Publimark muestra que los chilenos consumen 150 tazas de café al año, lo que equivale a un kilo por persona anualmente.
El incremento está acompañado por dos evidentes tendencias, alza de consumidores y a una creciente sofisticación.
Junto al aumento del consumo de café y la sofisticación llegó a Chile la empresa italiana Lavazza, es una de las más grandes cafeteras de Europa, que ahora está en el país acompañada de la tecnología de Vendomática y Pininfarina (constructores de carrocerías como Ferrari, Volvo, Maserati, entre otras).
Juntos han diseñado lo nuevo en café: espresso en cápsula. La tarea que cumple Lavazza es que el café viene auto-protegido y envasados individualmente al vacío, mientras que Pininfarina ha diseñado las máquinas para realizar el café en 30 segundos.
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